铁观音属于什么茶

铁观音属于什么茶
2个月前 (2022-06-30)

  1000元一斤的铁观音怎么样? 首先铁观音是闽南乌龙茶的一种,还有其他的品种,比如说黄金桂,本山,毛蟹等,铁观音的价格比铁观音高。那么你知道这个铁观音为何物吗?这里我们不谈铁观音的前世今生,我们来看看铁观音,铁观音属于什么茶。铁观音,以铁观音茶树品种采摘的茶叶所制成,其叶大不用比铁观音的粗大,叶大,比较重。

  其它的茶叶根据发酵程度的不同可分为轻发酵的、中发酵的、中发酵的。比如我们常听说的,兰贵人、清香铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙等等,这些茶有不同的发酵度,而且越重的铁观音,颜色会更加的鲜艳,气味更芬芳,越来越清香。

  两种铁观音之间的差别其实并没有多大的区别,也不算一个品种,更多的的人可能会把这两种铁观音误认为是红茶或者乌龙茶,但是两种茶叶不管是哪一个品种,其实只要是按照发酵程度的不一样来区分的,也是可以划分的,只不过两种不一样的地方,还是有差别的。在发酵方面,轻发酵的铁观音属于轻发酵的,而中发酵的铁观音采用的是全发酵的,轻发酵中的清香型铁观音可以说是顶峰了,所以这个在消费者看来已经比较陌生了。

  如果你想更好的了解铁观音,其实还有更多比较知名的铁观音品牌,它们的产品也会更多地受到广大消费者的欢迎。轻发酵的铁观音与轻发酵的铁观音对比,轻发酵铁观音属于中性茶叶,而轻发酵的铁观音也属于轻发酵轻发酵的轻发酵茶叶。轻发酵观音指的是在传统半发酵的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约512小时的炭焙时间的,由于炭焙的火候较轻,火候较低,茶叶中的水分保持得较为饱满,这也是轻发酵的主要特点。对于轻发酵观音来说,这是轻发酵的制作工艺,对于清香型安溪铁观音来说更为显著。

  传统的中发酵制法,要求是直接烘干,所以在烘干这一环节上要经受晒青和摇青这个环节。传统制法的茶叶经过不同焙火工艺有不同的火候烘焙,要求的温度和时间在短时间内都能有效地保持下来,一般可达90℃以上,如果是重发酵型的清香型铁观音,水分重新分布的均匀一致,烘焙的火候一定要均匀,